回族加沙的做法如下:
1、猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;
2、点火热锅,加入菜籽油,等五成热时,放入猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;
3、在锅中放核桃仁稍微炸一下,捞出沥油;
4、 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;
5、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;
6、. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;
7、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙;
8、整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;
9、取出,将碗扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即可。
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