【历史起源】
汤沟大曲起源于北宋年间，成名于明朝未年，据海州志记载，早在宋时，汤沟地区就有了酿酒作坊，鼎盛时达到１３家。到了明朝未年，汤沟大曲经当时的滨海县殷福记商号运销日本和东南亚一带，汤沟酒开始为世人所瞩目。
【品质特征】
汤沟大曲绵甜甘冽，芳香浓郁，回味持久，饮后不渴。
【原料与配料】
高梁、小麦
【口感味道】
汤沟大曲窖香浓郁，绵甜甘洌，落口爽净。
【制作工艺】
以优质高梁作原料，上等小麦制曲，采取传统的操作工艺，陈年老窖发酵，严格配料酿制，精心品尝勾兑，分坛定期贮存。
【选购技巧】
1、产品名称。
2、判别是否是酒精酒的。
3、香气鉴别，应该有窖香
4、口感鉴别，应该是绵甜甘洌，落口爽净。
【储存方法】
1、凡是用来配制或分装酒的容器均应清洗干净，然后用汗水煮烫消毒，方可盛酒贮存。
2、贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处，室温以10～15℃为好。不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放，以免药酒变质、变味。
3、夏季存放酒时要避免阳光的直接照射，以免酒中的有效成分被破坏，使酒的功效减低。
【需求场合】
自饮：家里、招待客人、滋补强身；
送礼：送领导、朋友、家人、长辈等。
