鸡肉洗净切块，山药去皮切滚刀块，葱姜洗净切片，红枣对半切开，水烧开，放鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫捞出。油温烧至7成热，放葱姜片，放入焯好的鸡块大火爆香，倒入砂锅，放清水烧开，换小火煲1小时20分钟，放山药继续煲20分钟。调盐、鸡精拌匀即可。
在家怎么做山药炖鸡汤
主料：
山药100克，鸡600克;
辅料：
大葱半根，姜1块，红枣6颗，枸杞5克，盐1勺，鸡精半勺;
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片，红枣对半切开；
2.将鸡肉洗净切块；
3.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用；
4.锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香；
5.倒入砂锅中，放入适量清水烧开，换小火煲1小时20分钟；
6.放入山药继续煲20分钟。调入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
小贴士：
1、山药含淀粉，可供蔬食;入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
2、此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。
山药炖鸡汤是一道非常健康的家常菜，里面加入了丰富的食材，口感浓香，能健脾益肾。今天介绍的是山药炖鸡汤的做法，步骤不难，可以在家里做一做。
