姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水，番茄酱拌匀，猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲，油温烧至7成热，肉馅团成丸子，放锅中炸至金黄捞出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒水淀粉收汁即可。
糖醋丸子怎么做好吃
食材：
猪肉馅200克，鸡蛋1个，番茄酱1勺，五香粉，姜1块;
糖醋丸子的家常做法
1.姜切末，蒜切末，调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克，番茄酱1勺拌匀;
2.猪肉馅中加入盐半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋1个顺时针搅拌上劲;
3.油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用;
4.锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子和糖醋汁焖煮2分钟，倒入水淀粉收汁即可。
小贴士：
1、猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
2、每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
糖醋丸子是一道色香味俱全的好吃的家常菜，这道菜属于鲁菜系，糖醋丸子的做法虽然简单，可也是需要用心，这道菜色泽红润，酸甜适口，好看又好吃的一道菜。
