【品质特征】
老鸹枕头杏，香气馥郁，甘中带酸，含有多种维生素，且品种繁多，成熟较早，颇受人们喜爱。用老鸹枕头杏加工的糖水罐头，营养丰富，颇具品味。
【口感】
香气馥郁，甘中带酸，食之清爽可口。
【食用方法】
1、鲜食。
2、用老鸹枕头杏加工的杏脯，色香味俱佳。
【如何挑选】
要挑选个大的,色泽漂亮的,味甜多汁,纤维少,核小,有香味,表皮光滑的。要观察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
【储存方法】
置于阴凉干燥处保存即可。
【推荐菜谱】
杏子果酱、自制甜杏冰激凌、秘制杏肉罐头、杏慕斯
