蕨菜大家肯定都不陌生，不过大家在吃蕨菜的时候，有了解过蕨菜的功效与作用吗？蕨菜有什么营养价值？其实蕨菜的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看蕨菜的功效与作用及营养价值吧。
蕨菜的作用与功效
味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
蕨菜和什么食物一起吃最好
蕨菜和银鱼一起吃：可减肥、降血压、补虚、健胃
蕨菜和豆腐干一起吃：可和胃补肾
蕨菜和猪肉一起吃：可开胃消食
