1、取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。
2、直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。
3、将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。
4、将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
5、擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。
6、然后将面饼一点一点全部卷起来。
7、将卷起来的长条再从一头开始向另一头卷过来。
8、卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。
9、电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。
10、由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。
11、刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。
12、翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。
