豆皮的吃法如下
用料：豆腐皮，香菜，大葱丝，生抽，辣椒油，盐
凉拌方法如下：
1、将豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出。
2、大葱切丝，香菜切碎。
3、碗中放入豆腐皮、大葱丝、生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精搅拌均匀，盛入盘中，撒上香菜即可。
爆炒方法如下：
豆腐皮切丝，锅中到油，油热后放入葱丝豆腐皮，翻炒几下后放下盐味达美青椒即可出锅。
豆腐皮可以凉拌可以爆炒，豆腐皮，营养丰富，做法简单，一分钟就搞定豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品，豆腐皮营养丰富，做法简单
豆皮的正确吃法
【烹饪食材】豆皮，粉丝，菠菜，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，食盐，食用油，火锅底料，生抽，蚝油，鸡精，白芝麻
【烹饪步骤】
1、先准备1~2张豆皮，吃多少准备多少，接着再准备一小碗粉丝，适量的菠菜，菠菜可以稍微多一点，因为菠菜煮熟之后体积会缩小很多。接着再准备3~5瓣大蒜，一块生姜，3~5根干辣椒，一小撮花椒，适量的食盐，食用油，一小块火锅底料，适量的生抽，蚝油，鸡精和一勺白芝麻。
2、咱们最先要处理的是粉丝，将粉丝取出来放在大碗中，加入适量的开水泡发一下，粉丝中加入开水之后它立马就会软了，但是里面还是硬的，所以需要将它们搅拌均匀，让粉丝彻底浸泡入水中，浸泡10分钟，直到泡到完全变软。
3、接下来将豆腐皮叠起来，叠成一个长条，再将它切成细丝，切好之后咱们整理散开装盘备用。把准备好的菠菜先择干净，然后洗净，再将它的根部去掉，然后把菠菜切成段放在盘中备用。
4、把准备好的大蒜取出来，去皮，然后切片，切完片之后咱们再来切一下生姜，生姜切成生姜丝就可以了。接下来咱们将干辣椒切一下，把干辣椒切成小段装盘备用，然后放入花椒，接下来就可以起锅烧水了。
5、锅中加入半锅水，然后加上适量的食盐搅拌均匀，接着将水煮开。水开之后下入豆腐皮丝焯水，搅拌一下，让豆皮受热均匀，焯水一分钟后控水捞出来。锅中倒入食用油，然后下入刚刚切好的所有配料，将配料翻炒出香味，香味出来了之后再把准备好的火锅底料放进去翻炒一下，将火锅底料炒至融化，然后倒入清水。
6、清水可以适当地多加一点，但也不能太多了，倒入清水之后加上适量的食盐，生抽，蚝油和鸡精，然后下入豆腐皮丝，粉丝，将它们搅拌均匀，让它们充分入味，锅内汤汁煮开之后下入菠菜段，将菠菜段烫至断生就可以了，接下来装入盘中即可食用。
【小贴士】
1、豆腐皮丝不要切得太粗了，稍微细一点会更入味，而且口感也更好。
2、粉丝一定要先泡软，然后再烹饪。
