1、原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖做法：
2、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
3、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
4、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。
5、改成小火，盖锅盖。
6、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
7、注意：1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
8、2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
9、点评：这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。
10、用橄榄油借鉴了西餐的做法。
11、橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。
土豆炒牛肉怎么炒好吃1、用料、新鲜牛肉 520克，土豆 2个，500克，料酒 30ml，新鲜大葱 1根，新鲜生姜 1块，约1寸长，香叶 1片，八角 1个食用盐 1克，白绵糖 2茶勺，黑胡椒粉 1克，花椒 1茶勺，牛至粉 1茶勺，甜面酱 1汤匙，红曲腐乳 2块，啤酒 500毫升，小葱 1根，
2、步骤 1 土豆2个，去皮备用。
3、 纵向切3刀，横向横切1刀，纵向切3刀。
4、将土豆放入清水浸泡，水要莫过土豆。
5、步骤 2 牛肉已经在超市切好小块，放入清水泡30分钟，去除血水。
6、步骤 3 生姜切片，约9-10片。
7、大葱只留白色部分，切8段。
8、八角一颗，花椒粒，香叶一片，牛至粉，放入盆中。
9、步骤 4 在锅中加入1升冷水，倒入料酒和滤过水的牛腩块，然后开大火烧开，盖锅盖。
10、大火烧开后再撇去浮沫。
11、牛肉焯水好后，备用。
土豆炒牛肉的做法1、原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖做法：萊垍頭條
2、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
4、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
6、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。
7、改成小火，盖锅盖。
9、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
10、注意：1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
11、2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
