它们的区别是形状含水量。龙眼是水果，桂圆是补品。龙眼晒干了就是桂圆，龙眼是属于新鲜的水果。它们是同一类的东西，只是晒干后它们的区别和叫法有所改变而已。
2、龙眼是新鲜的水果，新鲜的龙眼吃起来水分比较多，吃起来比较甜，所以每次到了龙眼的季节，很多人都喜欢买新鲜的龙眼来吃，同样也是很深受广大人的信赖的，所以很多人都比较喜欢吃新鲜的龙眼。桂圆适合直接吃和煲汤。
龙眼和桂圆实际上是同一种东西。这两种东西没有什么差别，只是说在叫法上不同而已。
龙眼和桂圆的区别
龙眼和桂圆其实并没有实质上的区别，它们都为同一种水果的不同叫法。其中龙眼一般指新鲜的果实，剥去外壳后即可食用，在各大超市和水果店的新鲜水果摊位常见。而桂圆一般指晒干去壳去核、只留下果肉的的龙眼，常被用来煮粥，或是作为煮火锅的原材料之一。龙眼在我国的西南部至东南部都有栽培，不仅口感非常好，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、糖类及有机酸等，含铁量也比较高，可以提高热能，能够有效补充人体所需的营养。
